日本发现琼脂寡糖具有抑制肠内环境恶化功效/中国食品科学技术学会

美高梅手机登录,11月24日,TAKARA
BIO公司发表消息称,与京都府立医科大学共同研究发现,从琼脂中提取的琼胶寡糖,有抑制肠内环境恶化的功效。该成果已发表至《第6次食物因子国际会议(ICoFF
2015)》上。

琼胶寡糖是琼脂的主要成分,琼脂糖经酸加水分解为含有2~8个单糖的低聚糖。在本次研究中,通过高脂肪食物和琼脂寡糖喂养小鼠,评估了对肠内细菌群的影响。结果发现高脂肪食物喂养小鼠肠内细菌群平衡失调,而通过琼胶寡糖喂养抑制了其恶化。本次研究还发现琼胶寡糖能抑制因肠内细菌群失调而生成的致癌物质,二次胆汁酸的增加。通过摄入高脂肪食物和氧化偶氮甲烷诱发大肠癌模型鼠喂食琼胶寡糖,评价癌变情况,结果确认琼胶寡糖可以抑制癌变形成。

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